إن لمعدن الحديد دور رئيسي بصحة و نمو الطفل، وأي نقص في الجسم و خصوصا عند الأطفال ممكن أن يسبب فقر دم، بالإضافة إلى مشاكل بالدراسة و التركيز فهو مهم لتطور المخ.
فنقص الحديد في جسم الأطفال له أعراض تتجلى في تعبه و قلة نشاطه، ضعف بشهيته، شحوب باللون، تعكر مزاجه و العصبية.
كما أن بإستثناء الأطفال الخدج ، فالطفل الرضيع عنده مخزون من أمه يكفيه لمدة ستة أشهر إذا كان على الرضاعة الطبيعية، و بعدها من المفروض أن يأكل طعام غني بالحديد لكي يلبي حاجيات جسمه من هذا المعدن.
و لأن معدن الحديد مهم لصحة و نمو طفلك، نعرض لك بعض الأطعمة الغنية به و التي يجب أن تكون جزء من غذائه و خاصة إذا كان عنده نقص من هذا المعدن.
هناك مصدرين للحديد، المصدر الحيواني و هو أسهل بالإمتصاص مقارنة بالمصدر النباتي.
1-اللحوم بأنواعها و السمك و البيض
2-الحبوب المدعمة بالحديد كبعض أنواع رقائق الذرة و النخالة الكاملة كالخبز و المعكرونة الكاملة النخالة
3-البقوليات و الخضروات مثل الفاصوليا الخضراء و السبانخ و البروكلي و الحمص و العدس
4-من المهم تقديم هذه الاطعمة مع أخرى غنية بفيتامين س لإمتصاص أفضل، مثلا قدمي الحبوب مع قطع البرتقال و المعكرونة الكاملة النخالة مع صلصة الطماطم.
تدريجيا و خاصة بعد عمر السنة يجب أن تقللي من كمية الحليب للطفل، بحيث لا تتجاوز 2 إلى 3 أكواب فقط باليوم، لأن الحليب بالرغم من قيمته الغذائية الممتازة إلا أنه فقير بالحديد.