كشف موقع “بولد سكاي” أن قشرة البطاطس لها عدة فوائد غذائية وصحية مهمة للانسان، والتي يمكن أن يستفيد منها في حال استعمالها من خلال مجموعة من الطرق.
وبحسب الموقع فإن قشرة البطاطس غنية بالبوتاسيوم والـ “نياسين” وفيتامين B3، وهو الأمر الذي يجعلها تساعدك على تقوية جهازك العصبي ونشر الطاقة في خلايا جسمك.
وتعمل قشر البطاطس على تعديل مستوى الكوليستيرول في الجسم، وتحافظ على صحة القلب، زيادة على أنها قادرة على تزويد جسمك بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات.
كما يساهم قشر البطاطس في تغذية خلايا الدم بالحديد الموجود في تركيبته، كما أن حتوائه على نسبة مرتفعة من بالألياف تجعله قادر على تحفيز عملية الهضم، ومنع ارتفاع السكر في الدم بفضل تخفيفه من امتصاص “الجلوكوز”.