توصلت دراسة حديثة إلى أن التخلي عن السكر لمدة 9 أيام فقط يؤثر إيجابا على صحة الفرد ويساهم في تحسين وظائف الجسم بنسبة كبيرة.
وأكدت الدراسة التي نشرتها مجلة Obesity على خطورة الإكثار في تناول السكر وخصوصا على صحة الأطفال، حيث أن الخطر لا يرتبط بنسبة السعرات الحرارية فقط، بل بسبب الضرر والضغط الذي يشكله على عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
وكشف “روبرت لستيغ” طبيب الأطفال في مستشفى بسان فرانسيسكو في الولايات المتحدة الذي أجرى هذه الدراسة أن التخلي عن السكر في النظام الغذائي للفرد ينتج عنه انخفاض نسب الكولسترول ويحسن في مستويات الأنسولين.
وأوضح الطبيب أن السعرات الحرارية التي يحتوي عليها السكر تعتبر الأسوأ على الاطلاق، لأنها تتحول في النهاية إلى دهون في الكبد المضادة للأنسولين، وبالتالي تسبب مخاطر لمرضى السكري والقلب، وخاصة الذين يعانون من أمراض الكبد.