تتساءل الكثير من السيدات عن خطورة تناول الأطعمة المملحة وكمية الملح التي نستعملها على الصحة، كما أن الغالبية لا يعلمن ما هي الكمية أو النسبة المثالية التي يمكننا أن نستهلكها من الملح يومياً.
وفي هذا السياق كشفت الجمعية الألمانية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم عن كمية الملح المسموحة بتناولها كل يوم حتى لا تؤثر على صحتنا سلبا وتسبب لنا مشاكل جدية يصعب علاجها.
وأوضحت الجمعية أن النسبة الصحية من الملح تتراوح من 3 إلى 6 غرامات يوميا أي ما يعادل ملعقة صغيرة فقط، والتي تضاف للأسف إلى وجبة واحدة عند معظم الأشخاص.
وذكر مركز استعلامات المستهلك الألماني أن الناس يتناولون كمية كبيرة نسبياً من الملح من خلال الأطعمة الجاهزة والمثلجة واللحوم والنقانق، والتي يوصي الأطباء دائما بالابتعاد عنها قدر الإمكان.
ويمكنك حساب كمية الملح التي تتناوليها بهذه الأطعمة عبر عملية حسابية بسيطة، وذلك بضرب قيمة الصوديوم المذكورة بجدول القيم الغذائية في (2.5)، فمثلا إذا كانت قيمة الصوديوم المذكورة بالجدول تبلغ 0.23 غرام، فإن كمية الملح حينها ستكون 0.575 غرام.