أفاد مركز استعلامات المستهلك الألماني أن الكراث يتمتع بفوائد صحية عديدة وغني بالفيتامينات والمعادن، غير أنه قليل السعرات الحرارية ما يجعله من أفضل الخضروات التي يجب إضافتها إلى نضام الحميات الغذائية.
وأوضح المركز أن الكراث غني بالفيتامينات، مثل، “ب1” و “ب6” و “ج” وغيرها، والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لعمليات النمو في الجسم.
ويحتوي الكراث على تركيبة كبريتية تسمى”الأليسين” المسئولة عن مذاقه ورائحته القوية، المضادة للبكتيريا والأكسدة، كما لها قدرة على حماية الجسم من الجذور الحرة التي تهاجم الجسم.
ويعتبر الكراث من الخضر التي ينصح بتناولها خلال الحميات الغذائية التي تعتمد على سعرات حرارية منخفضة، لأن 100 غرام منه تحتوي على 24 سعرة حرارية فقط.