يتعرض الكثير منا إلى التسممات الغذائية التي تحدث غالبا بعد تناول وجبات ملوثة، و التي تتسبب في عدة أعراض مفاجئة و المصحوبة بالآلام.
فالتسمم الغذائي هو حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال مدة تتراوح مابين ساعة واحدة و ثلاثة أيام على شخص أو عدة أشخاص عقب تناولهم أغذية ملوثة بالبكتيريا أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات و أيضا الملوثة بالطفيليات أو الفيروسات أو المواد الكيميائية.
و يعد التسمم الغذائي الناتج عن الأغذية الملوثة بالبكتيريا هو المسئول عن 80 في المائة من الحالات. و من بين أعراضه:
- -غثيان و قيئ و إسهال
- -تقلصات في المعدة و الأمعاء
- -إرتفاع في درجة الحرارة في بعض الحالات
- -ألم عضلي و القشعريرة مع الشعور بالإعياء
و غالبا ما يتحسن معظم المصابين من دون الحاجة للعلاج فقط بشرب الكثير من السوائل و الراحة و تناول الأطعمة التي يسهل هضمها. و يمكن إستعمال بعض المحاليل الموجودة بالصيدليات حيث توفر للجسم السكر و الملح و المعادن الأخرى الهامة.
أما في حالة إستمرار الأعراض أو زيادة حدتها يجب إستشارة الطبيب لوصف الأدوية المطلوبة.