يعتقد الناس أن الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ولكن في الواقع هناك دهون جيدة وهي الدهون غير المشبعة أو أحادية التشبع، و تعتبر المكسرات في مقدمة هذه الأغذية التي تحتوي على هذه الدهون المفيدة التى تحمي القلب.
و ينصح الأطباء اعتمادا على الدراسات الحديثة مرضى القلب والكولسترول والأوعية الدموية بتناول المكسرات كوجبة خفيفة عند الشعور بالجوع بين الوجبات.
و بينت الأبحاث أن إختيار المكسرات كوجبة خفيفة يساعد الدم على التخلص من الكولسترول والدهون الضارة العالقة به، مشيرا إلى أن المكسرات مثل اللوز و الجوز غنية بالأحماض الذهنية الصحية و المفيدة.
بالإضافة إلى أن الفيتامينات الموجودة في المكسرات تحد من تأكسد بعض المكونات الأساسية في الخلية المضادة للأكسدة، ومما لا شك فيه أن مضادات الأكسدة تتصف بأنها مرتبطة بالوقاية من السرطان حيث أنها تخلص الجسم من المواد المؤكسدة المضرة للجسم و القلب خاصة.
فعلى الرغم من أن المكسرات غنية بالزيوت و الدهون، إلا أن ذلك لا يجعلها ضمن قائمة الأطعمة التي تسبب السمنة لأن محتوياتها كلها صحية ومفيدة جدا لجسم الإنسان وخاصة إلى القلب، من خلال تناول حوالي 50 غراماً يومياً.