يعتبر الزعفران من أغلى التوابل التي تستخدم على نطاق واسع، فإلى جانب نكهته الزكية عند إضافته إلى الطعام، فالزعفران معروف بخصائص طبية مهمة، كما يمكن أن يمنحك وجه مشرق وبشرة نضرة.
يحتوي الزعفران على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي شبكية العين من التلف التأكسدي والضمور البقعي الذي يحدث نتيجة تلف الأوعية الدموية الدقيقة داخل العين. كذلك يحمي الزعفران الشبكية من الآثار الضارة لارتفاع الكولسترول في الدم.
كما كشفت الأبحاث أن للزعفران فوائد عديدة أخرى، نذكر منها:
- يحسن مستوى الكولسترول ويحافظ على القلب من ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد الزعفران على تقوية وظائف المعدة، امتصاص الغازات، تقليل توتر المعدة، تخفيف التشنجات، والحد من إلتهاب الكبد.
- يمنع تشكيل وتطور الأورام الخبيثة في الجسم، كما أن وضع الزعفران على الجلد مباشرة يحمي من سرطان الجلد.
- و له فوائد صحية أيضا في تخفيف الاكتئاب، و يمكن أن يكون فعّال في الوقاية من الخرف والزهايمر، وتخفيف آثار ضعف الذاكرة المرتبط بتقدم العمر.
- وتفيد بعض التقارير الطبية أن الزعفران مفيد في مواجهة الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي مثل فقدان الوزن وانخفاض عدد الكريات البيضاء في الدم.
- كما يغذي البشرة وينقيها ويجعلها دائمة النضارة والحيوية. و يمكنك نقع الزعفران في الحليب أو في ماء الورد لمدة ليلة كاملة ثم إستخدميه كغسول للوجه.