بعض الناس يهملون أو لا يحبون تناول السلطة الخضراء مع أن لها فوائد كثيرة يحتاجها الجسم، بحكم إن تناول السلطة قبل الأكل يؤدي إلى امتلاء المعدة، فتجعلنا نشعر بالشبع فلا نندفع إلى أكل الكثير خصوصا من النشويات، مما يعد وسيلة ناجحة ومفيدة لضبط الأوزان أو للحصول على قوام رشيق.
وهذا يفيد أيضا مرضى السكري إذ أنه عند تناول السلطة في بداية الوجبة الغذائية فإنها تساعد على ملئ المعدة بمواد لا تعطي سعرات حرارية كبيرة، فتجعله يستهلك كميات أقل من النشويات و الدهون، مما يساهم بطريقة غير مباشرة في انخفاض مستوى السكر بالدم.
و من أهم الفوائد الأخرى للسلطة الخضراء الصحية التي يحتاجها جسمك:
تحسن الهضم وتجنب من الإصابة بالإمساك لأنها غنية بالألياف الغذائية
-غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على القيام بالوظائف الحيوية
-ترفع من مقاومة الجسم للأمراض عن طريق تحفيز جهاز المناعة
-تحمي الجسم من الأمراض السرطانية
-تعطي النقاء والنضارة للبشرة والجلد. و تكافح الأوراق الخضراء الأرق بشكل كبير
كما تساعد على إستهلاك السعرات الحرارية لأن المعدة تحتاج إلى طاقة أثناء هضمها، بالإضافة إلى أن كلما زاد تنوعها كلما زادت كمية الفيتامينات والمعادن فيها.