يعتبر البقدونس من بين الأعشاب العطرية المعروفة نحو العالم، نظرا للمذاقه شهي ونكهته التي لا تقاوم في الطعام.
فالبقدونس يحتوي على فوائد علاجية لأمراض عدة، مثل أمراض_القلب والكلى، الجهاز الهضمي وأمراض النساء، هذا بالإضافة إلى فوائد أخرى المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غني بمضادات الأكسدة.
كما تمنحك ملعقة كبيرة منه الكثير من الفوائد يوميا 2% من الكالسيوم والحديد المطلوبين لجسمك، 12% من فيتامين (A) وأكثر من 150% من فيتامين K و16 % من فيتامين C الذي يحتاجه جسمك.
وذكرت” العربية.النت” نقلا موقع “كير 2” المعني بالصحة أن هذا النوع من الأعشاب يحتوي أربع فوائد صحية منها كالأتي:
1 – تحسين الصحة العامة
يحافظ فيتامين K والمتوفر بكثرة في البقدونس، على صحة العظام، بينما احتواؤه على فيتامين C يجعله معززاً للمناعة، هذا فضلاً عن كونه مصدرا ممتازا للبيتا كاروتين، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم ومحاربة الشيخوخة.
2 – الوقاية من حصوات الكلى
كشفت دراسة نشرت في مجلة متخصصة بمجال المسالك البولية أن تناول أوراق البقدونس وجذوره خفض عدد رواسب أكسالات الكالسيوم والتي تترسب في الكلى، كما وجد الباحثون أن تناول البقدونس ساعد في تفتيت
حصى الكلى لدى الحيوانات.
3 – مسكن لآلام المفاصل
خصائصه المضادة للالتهابات، تجعل من تناول البقدونس يوميا، مسكنا طبيعيا فعالا لآلام المفاصل .
4 – علاج الأنيميا (فقر الدم)
يحتوي البقدنوسعلى كميات كبيرة من الحديد، ينصح بتناول البقدونس للمرضى الذين يعانون من فقر الدم، فملعقتان من البقدونس توفران 2% من الحديد المطلوب للجسم يومياً.