يعرف في القدم استُخدم حليب الحمير في الحفاظ على البشرة خصوصاً من قِبل النساء لما يحتويه من فوائد تحارب علامات الشيخوخة.
عاد حليب الحمير هذه المرة ليُستخدم من جديد خصوصاً في صربيا، بتحويله إلى جبن، الذي يُعتقد أن تناوله يبطِّئ من عملية الشيخوخة، ويعزز القدرات الجنسية، لذا يعتبر هذا الجبن الأغلى في العالم.
خلال السنوات الأخيرة أصبح جبن الحمير يعتبر من “الأكلات الراقية” التي عُرفت بعد انتشار شائعات مفادها أن بطل التنس الصربي نوفاك دجوكوفيتش كان سيشتري كامل مخزون ذلك الجبن لمطاعمه، و أثارت الشائعات اهتماماً عالمياً بصربيا بشكل عام، ومحمية زازافيتسا الواقعة فيها بشكل خاص، وهو اسم أُطلق عليها تيمناً بنهر يمر بها، وتبعد 90 كيلو متراً فقط عن بلغراد، لكن مساحتها البالغة 18250 دونماً كانت غير مكتشفة بالفعل. وفقاً لـ “الوكالات”.
وكشف سلوبودان سيميتش، صاحب مزرعة للحمير، تختص بصناعة الجبن، أن “الجبن المصنوع من حليب الحمير، هو أكثر الأجبان غلاءً في العالم؛ نظراً لقلة إنتاج حليب الأتان (إناث الحمير) من ذلك النوع، فهي تنتج 300 ميللمتر فقط يومياً”.
[soltana_gal_embed id=”148776,148775,148774″]