قام شاب بريطاني يدعى “آدم سميث” بافتتاح أول متجر “سوبر ماركت” يقدم وجبات مصنوعة من فضلات الطعام، كما يعرض عبرها أطناناً من البضائع المنتهية الصلاحية أو التالفة نسبيا.
وتقدم سلسلة مقاهي “ذا ريل جانك فود بروجيكت” لزبائنها أطباق مصنوعة جميعها من بقايا طعام ومنتجات منتهية الصلاحية، كما أنها لا تعتمد على أثمنة محددة بل أن الزبناء يدفعون ما شاءوا مقابل وجباتهم.
وقرر سميت بناء مشروعه بهدف منع هدر كميات هائلة من الطعام والمواد الغذائية التي يتم رميها في المكبات حول العالم، والتي يمكن أن تساعد في حلّ مشكلة نقص الغذاء العالمي.
وأنشئ آدم سميث هذا المشروع في أكثر من 120 مطاعم في سبعة بلدان حول العالم، حيث تلقّت إقبالاً كبيراً من المتطوعين للمساعدة والعاملين في المطاعم أيضاً، كما أنه يرغب مستقبلا بناء شبكة عالمية من المقاهي والمطاعم التي تقدم وجبات تعتمد على بقايا الأطعمة المرمية في صناديق القمامة.