يعتبر النظام الغذائي من الأمور الأساسية التي تعمل على التحكم في مستويات “الجلوكوز” في الجسم، كما أنه يقي من الوقوع في مشكلة ارتفاع نسبة السكر.
وينصح العديد من الأطباء مرضى السكري باتباع نظام غذائي غني بالخضر، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تعمل على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم، وهذه الخضر هي كالأتي:
البروكولي
من أفضل الخضر الخضراء، وهو الأنسب لمرضى السكري، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما أنه غني بالفيتامينات .
القرنبيط
يحتوي القرنبيط على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، ويتمتع باحتوائه على السعرات الحرارية المنخفضة، لذلك فهو من أفضل الخضر المفيدة لمرضى السكر.
الكرنب
مصدر غني بالألياف والفيتامين ب 6، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم في الجسم، ويضمن حسن سير عمل البنكرياس، هذا الأخير الذي يفرز الإنزيم الحيوي “الأنسولين” والذي يتحكم في مستويات السكر في الدم.
الخيار
يساعد الخيار على مراقبة ارتفاع مستويات السكر في الدم، فهو منخفض للكربوهيدرات ومصدر جيد لفيتامين (ك،سي)
القرع
يتمتع القرع أو اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية، وله دور في علاج مرض السكري ويقلل من مستويات “الجلوكوز” في الدم، ويحسن من القدرة على تحمله ويزيد من كمية الإنسولين التي ينتجها الجسم
البصل الأحمر
يمتلك البصل الأحمر قدرة كبيرة تعمل على خفض نسبة السكر في الدم مقارنة بالبصل الطبيعي، لأنه يحتوي على عنصر الكبريت، وهو جد فعال في تقليل مستوى “الجلوكوز” في الدم، وهو ما يجعله من الأطعمة المهمة لمرضى السكري.
السبانخ
غنية بالماغنيسيوم، والفولات والبوتاسيوم التي تساعد في السيطرة على مرض السكري، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، فالأشخاص الذين يتناولون السبانخ يوميا ينخفض لديهم خطر الإصابة بهذا المرض