توصل مجموعة من الباحثين الايطاليين إلى أن تناول طبق المعكرونة الشهي لا يرتبط بزيادة الوزن كما كان يعتقد، بل لها علاقة بمؤشر انخفاض كتلة الجسم وخصوصا حول محيط الخصر.
وقامت هذه الدراسة على اجراء أبحاث عديدة على أكثر من 23 شخصاً في ايطاليا ليتبين بعدها أن الأشخاص الذين يتناولون المعكرونة باعتدال هم أقل عرضة لزيادة الوزن، بل أنها قد تكون سبب في تقليل مؤشر كتلة الجسم لديهم.
وحسب المجلة الدورية لمرض السكري والتغذية التي نشرت هذه الدراسة فإن طبق من المعكرونة يحتوي على ما يقارب ستة غرامات من البروتين، زيادة على القليل من الكالسيوم والبوتاسيوم.
وأشار الخبراء الإيطاليون إلى أن هذه الدراسة أثبتت عكس ما كان يعتقده أغلبية الأشخاص بأن المعكرونة هي السبب الرئيسي في زيادة الوزن والسمنة.