يملك مغني الروك الأمريكي بون جوفي مطعم يعتمد على مفهوم مغاير للمطاعم المعتادة، إذ أن لديه طريقة غريبة ذات طابع خيري لدفع قيمة الطعام، وذلك شرط “تقديم الاحترام” فقط.
فقد قرر بون جوفي وزوجته افتتاح هذا المطعم بدون رغبة في جني الأموال، إذ أن قائمة الطعام به لا تتضمن أية أسعار، ويمكن للزبون دفع ثمن الوجبة بقدر ما يملك أو حتى عدم الدفع نهائيا، ولكن بشرط أن يقوم بتقديم الاحترام عبر المساعدة في أعمال المطعم.
فعلى الزبون أن يدفع مقابل تناول وجبته بالمساعدة في غسل الأطباق وتنظيف الموائد أو المطبخ، بهدف زرع قيم التطوع والمساعدة وتطبيقا لمبدأ التكافل من قبل المغني الأمريكي.
ويقدم مطعم JBJ Soul Kitchen الطعام الصحي للجميع بدون تمييز، ويمكن للزبائن أن يدفعوا ثمن وجبة إضافية للأشخاص الفقراء الغير قادرين على الدفع، كما يمكنهم العودة مرةً أخرى في اليوم التالي لتناول تلك الوجبة.
ويرغب جوني من خلال مطعمه في التضامن مع الفقراء والمعوزين في بلاده لا سيما أن الاحصائيات الأخيرة أظهرت أن نسبة أشخاص الذين يعانون من الجوع والفقر في أميركا ارتفعت كثيرا بمعدل 1 من بين 6 أشخاص.