خلال فصل الشتاء، ومع انخفاض درجات الحرارة، يظهر الإقبال الكثير على الزيوت الأساسية وبالخصوص زيت الزيتون، في فصل الشتاء أكثر من أي فصل مضى، والذي يعتبر المرافق التقليدي اليومي للمغاربة.
وبسبب ظهور الأمراض المصاحبة لهذه الفترة من السنة، يزداد الطلب على الزيوت الأساسية، لاستعمالها كوقاية من بعض الأمراض الشتوية ونزلات البرد التي أصبح الكل يخشاها، خصوصا بسبب تشابه بعض أعراضها، مع أعراض فيروس كورونا المستجد، فضلا على أن هذه الزيوت تستخدمها المرأة المغربية لوقاية بشرتها من الجفاف وترطيبها.
ويشار إلى أن المعطيات الرسمية لقطاع الزراعة، اعتبرت أن لدى المغرب ثروة نباتية، تعدادها 4500 صنف من النباتات الوعائية، مما يجعله واحدا من أكثر البلدان تنوعا وغنى نباتيا. كما ينتج سنويا حوالي 52 ألف طن من النباتات العطرية والطبية، وخمسة آلاف طن من الزيوت الأساسية.