كشف مهنيون من جمعية منتجي البيض بالمغرب، والجمعية البيمهنية لقطاع الدواجن، أن حجم استهلاك المغاربة من البيض يرتفع الى الضعف تقريبا في شهر رمضان، إذ يستهلك هؤلاء 840 مليون بيضة خلال شهر الصيام مقابل 420 مليون بيضة خلال باقي الاشهر الاخرى من السنة.
ونقلت يومية “الأحداث المغربية” عن المصادر نفسها أن إجمالي الميزانية التي يخصصها المغاربة لاستهلاكهم من البيض في شهر رمضان يتراوح ما بين 800 و860 مليون درهم للبيض بنوعيه البلدي والعادي.
ويقدر المهنيون رقم معاملات قطاع إنتاج بيض الاستهلاك بالمغرب وفقذات المصدر، بخمسة ملايير درهم سنويا، ويبلغ معدل الإنتاج 3.7 مليار بيضة، في حين يبلغ حجم الاستثمارات في هذا القطاع 2.2 مليار درهم، ويساهم في تشغيل 12 ألف من اليد العاملة بشكل مباشر و30 ألف غير مباشر من خلال شبكة التسويق والتوزيع.
ويعد استهلاك هذه المادة بالمغرب ضعيفا، مقارنة مع دول أخرى كتونس وإسبانيا والصين، التي يتراوح فيها المعدل السنوي لاستهلاك البيض ما بين 384 إلى 350 بيضة.
متدربة