وصفات سلطانة

أصابع الدجاج من الأطعمة الشهية المحببة عند الناس على اختلاف أعمارهم، إليك سيدتي طريقة تحضير أصابع الدجاج.

المقادير

  • أربع قطع من فيليه الدجاج .
  • مقادير خليط الدقيق :
  • كوب واحد من الدقيق .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكركم .
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة .
  • مقادير خليط البيض :
  • ثلاث حبات كبيرة من بياض البيض .
  • ربع كوب من الحليب .
  • نصف ملعقة من الملح .
  • رشة غيرة واحدة من الفلفل الأسود .
  • مقادير خليط الكورن فلكس :
  • كوبان اثنان من الكورن فلكس .
  • ربع الكوب من ( جبن بارميزان ) أو ( جبن رومي مبروش ) .
  • نصف الكوب من جبن شيدر مبروش .
  • مقادير صلصلة الكريمة الحامضة :
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة .
  • نصف كوب من الكاتشاب .
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا .
  • ملعقتان كبيرتان من خل السّمك .
  • ملعقة واحدة كبيرة من البصل الأخضر المفروم الناعم .
  • فص واحد من الثوم المهروس الناعم .
  • ملعقة كبيرة واحدة من مخلل الخيار الناعم جداً .
  • ملعقة الصغيرة من الكزبرة المطحونة .

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 م ، ثم نحضر صينية قصيرة الحافة ، نرشها بالزيت و نضعها جانباً إلى حين تحضير المقادير . نقوم بتقطيع دجاج الفيليه إلى أصابع طويلة ، ثم نقوم بوضع الدقيق في طبق عميق ، و خلطه مع الفلفل الأسود ، البابريكا ، و الكركم ، و الكزبرة أيضاً ، و نخلطهم جميعاً و نتركه جانباً أيضاً . ثم نحضر طبقاً آخر نضع فيه بياض البيض ، مع خلطه بالحليب ، و الملح ، و الفلفل الأسود ، ونخلطهم جيمعاً ونترك الخليط جانباً .

  • ثم نحضر طبقاً آخر نضع فيه بياض البيض ، مع خلطه بالحليب ، و الملح ، و الفلفل الأسود ، ونخلطهم جيمعاً ونترك الخليط جانباً . ثم نأتي بالكورن فليكس ، و نضعه في طبق ، نفتته بأطراف الأصابع ، و نضيف عليه الجبن ، و نخلطهم جيداً . نضع قطع الدجاج بعدها في طبق الدقيق و نخلطهم جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج أيضاً في طبق بياض البيض و نخلطهم جيداً ، ثم نضع الدجاج في البقسماط ونخلطهم جيداً .

  • ثم نضع أصابع الدجاج في الصينية ، و ندخلهم الفرن لمدة تتراوح من 10 ـ 15 دقيقة . مع التقليب بين الحين و الآخر للدجاج . ثم نقدم أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة . و في طبق صغير على جنب نضع فيه الكريمة الحامضة مع الكاتشاب و صلصة الصويا و الخل و البصل و الثوم و المخلل ، الكزبرة ، قلبيهم بالشوكة لتحصلي على صلصلة خشنة قليلاً

/ 3

مشاركة